豚ナンコツ。

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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    旅行で行った鹿児島で食べた豚ナンコツが美味しくって。

    2014年1月18日

     

    でもなかなかスーパーで発見できずにいたら。

    こんな話をしていた「だぢんち。」の ははさんが見つけてくれて買っておいてくれました!!

     

    まだ支払いも済んでいないのに早速料理しました!!

     

    あの、じゃがいもとウィンナーに挟まれているやつです。

    本場のはもうちょっと味が濃かったかも。

    もう一パックあるので今度はザラメを使ってみようと思います!

     

    そして!!

    前にお願いしていた、可愛いいチリトリとホウキ。

     

    猫展に行ったからとお土産。

     

     

    プレゼントしてくれました!!

    なんだか、至れり尽くせりで申し訳ない感じ。

    近いうちのお肉の支払いがてら遊びに行きますねぇ!!

    ありがとうございました!!

     

     

    ちなみに・・・明日は十五夜です。

    札幌は雨予報。

    一応、お月見お団子?まんじゅう?は用意しております(笑)!

     


    ブルーベリー酒・ブルーベリー酢完成♪

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      JUGEMテーマ:にゃんこ
       
      8月10日に作ったブルーベリー酒とブルーベリー酢完成です!!

      昨日試飲?というか、お楽しみ〜。

      左:スプーンで5杯 右:スプーンで3杯
      炭酸水で割っています。
      2人ともおかわりして楽しみました



      今日、私はブルーベリー酢も試飲。


      うんうん、なかなか良いね!!
      これならまた作っても良いかも。

      私購入した黒酢ドリンクを飲んでいるのですが・・・
      作れるならこれで十分かも!と自画自賛中(笑)。

      また作ろうと思います!!
      母がブルーベリーを大量に冷凍しているようなので(笑)。



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      ブルーベリー色の服を着ている旦那さまが鈴太を。。。


      抱っこしています。。。
      なんかいろいろ諦めたみたいな顔してます(笑)。



      仕方ないの・・・可愛いから!!


      果実酒と果実酢とジャム。

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        実は私、夏休みに入っております(笑)。
        の介護?もあるし、休める時は休もうと届けを出してあったんです。
        せっかくだし、お休み満喫。

        しかし暑くて冷房効いてる会社の方が??とか思わなくもない・・・

        朝から買い物へ行って・・・
        作りました。

        実家から貰ったブルーベリーで!

        ブルーベリー果実酒とブルーベリーの果実酢。

        と、ブルーベリージャム。


        お酒と酢は3か月後の完成。ウフフ、楽しみ〜。




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        爽太鈴太の毛づくろいしてました。。。

        しかし雑だったのか??怒られてました。
        まだまだだねぇ〜(笑)。

        燻製ベーコン!

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          今日も燻製。
          実家に持って行く用。

          3日前より漬け置き中。

          今回は旦那さま買った網で乾燥。


          完成〜。

          前回よりベーコンっぽいかも!


          でも・・・
          私、前回の生っぽい感じの方が好きかな??

          なかなか難しい、奥が深い?燻製。。。
          燻製鍋欲しくなってきちゃったよ(笑)。





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          朝からバタバタしているので、3にゃんも落ち着かない??

          爽太は妙に「ニャーニャー」鳴いている1日でした。。。
          燻製臭い〜って事かな??

          燻製たこ焼き。

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            今日も仕事となった旦那さま。。。
            出かける用事はなかったので、たこを燻製に!


            茹でてあるので、圧力鍋で10分加熱で放置。

            家の中だと・・・また匂いが籠りそうなので。。。外で放置。


            灯油タンクの上(笑)。

            たこ焼き!

            食べると燻製の香りがしっかりして美味しいかも〜


            最後、たこが足りなくなったので、ウィンナーで!


            燻製生活結構楽しんでおります!!
            明日は再チャレンジベーコンを!!




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            散歩へ連れ出しました!!

            この後、が車の下へ行ったりウロウロ。危険と判断で回収。


            この後、爽太のリードが外れる・・・急いで回収。


            回収後・・・リードは落ちていました(笑)。


            油断出来るのは鈴太だけよぉ〜
            3にゃんで散歩は無理だと実感。

            ベーコン作ってみました!

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              塩麹を塗って臭みを消すローリエ貼って3日間冷蔵庫で休ませていた、豚バラ。


              流水で塩麹を洗い流して・・・キッチンペーパーで巻いて2時間乾燥。
               
              それを、1度フライパンで焼いておく。

              圧力鍋にチップを敷いて。

              付属の中敷きをセットして・・・

              肉を乗せます。


              30分加熱、その後放置。

              完成〜。


              塩麹の味もしっかりしつつ、燻香もしっかり香る。
              美味しいベーコン出来ました!!

              ちょっとGWに再挑戦!ちょっと黒くなり過ぎたんだよねぇ。
              GWは実家にいく用事があるので、作っていこうと思います〜。


              ただ・・・家の中なんだかいまだに燻製臭い。。。
              使った圧力鍋ももう燻製専門鍋にしました。
              それぐらい燻香がすごいです!!




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              抱っこしたら・・・
              少し燻煙臭がします。



              にゃんずがなのか・・・私がなのか??
              でも私はお風呂だって入っているのよ??
              やっぱにゃんずか・・・


              鈴太爽太

              うどんの出来栄え!

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                旦那さまからうどんの要望が出たので・・・
                こねて冷蔵庫で休ませて伸ばして・・・

                たたんで切って・・・

                麺になった小麦粉です。


                だんだん上手になってきてない(笑)?

                ただ調子にのって伸ばしすぎたら・・・うどんが薄く?なってコシにないうどんの
                出来上がり。

                何事もやりすぎはダメみたいです(笑)。

                トッピングはエビのかき揚げ(購入品)・ゆで卵・ネギ。





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                元気です。

                ビニール袋に入って遊ぶぐらい!!
                体調の悪い時はコレすらしなかったもんなぁ・・・

                執拗にビニールを舐めているのは鈴太です(笑)。

                栗と猫の名前。

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                  会社の帰りに、家電屋さんへ
                  フードプロセッサーを購入
                  チョッパー
                  茹で栗を混ぜてペーストに!!完成
                  つぶつぶ?
                  牛乳・生クリーム・砂糖と一緒に煮込んでから混ぜました!!

                  なんと、1回は無事に完成したけど、フードプロセッサーが動かなくなりました
                  今日購入でもう壊れた?!
                  これって家電屋さんに持っていっていいんだろうか??



                  で、残りのペーストもどきは手動で濾しました
                  手動
                  手動の方がなめらかに出来ました(笑)
                  ペースト
                  横着するな・・・って事で壊れたのかな?

                  1200円のワードプロセッサーを明日家電屋さんへ持ち込むか悩みどころです

                  栗ロールケーキでも焼こうかと計画中




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                  今日スーパーで・・・
                  「そうた!どうしてこんな事するの!!
                  という、ちょっと怒った声。

                  私まで振り向いて子供の顔を見ちゃいましたよ
                  どこの子でも「そうた」って名前の子は怒られるんだなぁ〜
                  爽太
                  私も普通?の時は「そうちゃん」とか呼ぶけど、を追っかけている時とか、怒っている時は「爽太!」と呼ぶもんなぁ

                  爽太
                  ねぇ、そうちゃん

                  この出来事を旦那さまと笑って話してました



                  のんびり〜パンDay♪

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                    お休みの日でのんびりDayです
                    どこに行くわけでもなくぼーっと1日を過ごしました

                    当然。。。ストーブ前は大人気です
                    雫と鈴太
                    鈴太です。。。
                    雫と鈴太
                    やっぱり快適な場所なんだよねぇ〜
                    雫地鈴太
                    爽太ですか??
                    煙突の近い冷蔵庫の上で寝ています。
                    毛づくろい
                    きっと、そこも暖かいんだと
                    毛づくろい
                    大きいストーブを点けてもなんとなく家が暖まらないような気がするんだけど。。。
                    きっとそれはまだこの寒さに家も人間も慣れていないからかな〜
                    こうなった
                    家に人間のいない時は、このストーブも点いてないからね??
                    明日から飼い主の仕事中は自分で暖かい所見つけてね。
                    雫と鈴太


                    今日の写真は鈴太の約5分間の出来事を順を追って掲載しました




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                    昨日夜、久しぶりに日帰り温泉へ
                    温泉
                    ただ、ここの温泉。。。
                    冬の間は露天風呂を閉鎖しているらしく・・・
                    閉鎖でしたガッカリです。。。。

                    その売店で、3Lの卵が売っていました
                    右:3L 左L
                    卵
                    すごい、差だ〜
                    しかも、80%で双子との記載ありで割ってみると。
                    双子
                    失敗したけど、双子

                    で、この卵で作ったのが・・・
                    ハムチーズパン。
                    パン
                    この本を買ってあったんです!
                    これからいろいろ作りたいです
                    パン

                    筋子からいくらへ☆彡

                    0

                      筋子が安かったので、いくらを作りました
                      いつも目分量で作るので、ちゃんとしたレシピにしておこうかな?と(笑)

                      まずは・・・
                      ほぐして・・・
                      ほぐし中
                      ぬるま湯で洗って・・・
                      塩水で生臭さを取って・・・
                      と、書くと簡単そうだけど・・・
                      結構、面倒な作業だったりします
                      で、味付け。
                      味付け
                      洗った筋子400g

                      醤油・大さじ1杯
                      みりん(風)・大さじ2杯
                      酒・大さじ1杯
                      塩・小さじ1/3
                      和風だし・大さじ1杯


                      1日冷蔵庫で味をなじませて完成

                      と、いうのが私のレシピだと思う。。。
                      もしかしたら、明日訂正するかも(笑)

                      今回は、母に頼まれて兄に届けてきました
                      母の味が・・・妹の味で良いのかな?と思ったり(笑)

                      自分用に作ったものは、ビンに入れて冷凍庫へ。
                      いくら
                      左が塩漬。右は醤油漬。

                      塩漬の場合は、醤油は色付け程度入れて、塩を小さじ2ぐらいかな??
                      もちろん、薄ければ食べる時に醤油を足すと良いので、私は薄味で作ります



                      今日は午後からこんなことをしていたので。
                      爽太
                      あまり遊んでなかったら・・・
                      爽太は自分で遊び相手を見つけたようです
                      友達・
                      しらばく、この羊の首についてる鈴とじゃれてました

                      はすごい寝相で寝ているし・・・
                      雫
                      が楽な体勢なら良いのよ?
                      雫

                      鈴太はいつもの寝室で・・・
                      鈴太
                      お昼寝の準備中でした
                      明日明後日はたくさん遊ぼうね






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                      愛猫です(=゚ω゚=)


                      雫ーしずくー  元・女のコ  
                      2007年1月4日生永遠の8才
                      2015年8月3日 虹の橋を渡る
                       

                      鈴太ーすずたー元・男のコ
                      2007年8月3日 9才

                      爽太ーそうたー 元・男の子
                      2010年4月5日(頃) 6才

                      雫&鈴太

                      ぶひこさんに作ってもらいました

                       

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